PROGRAMMA DEL CORSO
MATERIE D’ESAME
I moduli del corso verranno aperti nel tempo, qui sotto abbiamo raggruppato le materie d’esame in vari moduli che si apriranno nelle date indicate:
Dal 16 giugno
– Articolazione e funzionamento dell’Amministrazione comunale, con particolare riferimento al Sindaco, alla Giunta, al Consiglio Comunale e ai Quartieri;
– Regolamento nidi d’infanzia del Comune di Bologna: https://www.comune.bologna.it/regolamenti/regolamentonidi-infanzia
Dal 20 giugno
– Codice di Comportamento dei dipendenti del Comune di Bologna: http://www.comune.bologna.it/media/files/codicecomportamentoente_testoconsolidato.pdf
– Regole e strumenti professionali per una corretta gestione delle attività inerenti la produzione dei pasti (comportamenti, processi, attrezzature, locali), nel rispetto delle procedure di autocontrollo previste dalle disposizioni vigenti in materia di sicurezza alimentare nella ristorazione collettiva
Dal 23 giugno
– Aspetti igienico sanitari del servizio e della produzione dei pasti: cura, pulizia e sanificazione di ambienti, locali e attrezzature
– Conoscenze relative a cura, igiene e salute del bambino al nido d’infanzia
– Gestione dell’igiene del personale operatore;
Dal 27 giugno
– Aspetti relativi alla relazione e alla comunicazione nel rapporto con bambini, genitori e colleghi e alla efficace collaborazione tra le diverse figure professionali coinvolte nel servizio
Dal 30 giugno
– Utilizzo delle materie prime di origine animale e vegetale durante le fasi della lavorazione;
– Gestione delle diete speciali;
– Gestione delle forniture di prodotti e servizi (derrate alimentari, materiali di pulizia…)
– Modalità di conservazione, controllo e preparazione delle derrate alimentari nel rispetto delle norme igieniche attualmente vigenti;
Dal 4 luglio
– Conoscenza di base della normativa in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro, di primo soccorso e gestione delle emergenze (D.Lgs. 9.4.08, n. 81) con riferimento alla figura professionale di Operatore ai servizi prima infanzia
Dal 7 luglio
Nell’ambito della prova scritta o della prova orale verrà accertata la conoscenza delle applicazioni informatiche più diffuse (videoscrittura e/o Internet e/o Posta elettronica) e la conoscenza di base della lingua inglese.